Ricotta and turmeric tagliatelle

Category
Pasta

Time
10 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Cheap

Ingredients

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200g tagliatelle all'uovo
1 cucchiaino di curcuma
100g ricotta
50g pancetta a dadini
50g pecorino romano grattugiato
100ml panna
prezzemolo riccio

Rosolare la pancetta in un ampio tegame. Unire la panna e fare addensare per qualche minuto.
Aggiungere la ricotta, il pecorino romano e la curcuma e cuocere a fiamma bassa per cinque minuti.
Nel frattempo cuocere normalmente le tagliatelle e scolarle al dente.
Condire con la salsa alla ricotta e curcuma e guarnire con ciuffetti di prezzemolo.