Bacon and rocket spaghetti

Category
Pasta

Time
15 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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Per due persone:
160g spaghettini
50g rucola
200ml polpa di pomodoro
70g pancetta a dadini
4 cucchiai pecorino romano grattugiato
1 cucchiaio pesto genovese
1 spicchio d'aglio

Rosolare la pancetta in un tegame capiente, unire l'aglio tritato e la polpa di pomodoro e cuocere per cinque minuti. Aggiungere il pecorino romano e il pesto, togliere dal fuoco e mescolare.
Cuocere normalmente gli spaghettini, scolarli bene al dente e condire con il sugo di pancetta e la rucola.
Servire subito.