Crispy Bacon pies

Category
Quiches, timbales

Time
45 minutes

Difficulty
Difficult

Cost
Medium

Ingredients

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Per quattro sformati:
8 fette di bacon
120g zucca
qualche fetta di peperone
2 uova
50ml latte
25g farina
1 fetta larga di pane tostato

Prendere quattro piccole terrine da forno di 10cm di diametro e ungerle bene d'olio.
Porre sul fondo di ciascuna un quadratino di pane tostato, quindi foderare i bordi con il bacon.
Tagliare la zucca e il peperone a dadini piccoli e suddividerli nelle terrine.
Sbattere le uova con il latte e la farina, e versare nelle terrine.
Infornare a 180° per 25 minuti, sformare e servire caldi.