Pistachio in Puff Pastry

Category
Biscuits, cookies, pastries

Time
45 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Medium

Ingredients

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1 foglio rettangolare (250g) di pasta sfoglia surgelata
250g ricotta
50g pistacchi
50g mandorle
50g zucchero
miele

Lasciare scongelare la pasta sfoglia.
Tritare grossolanamente le mandorle e i pistacchi.
Amalgamare bene la ricotta con lo zucchero, quindi unirvi la frutta secca.
Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a metà. Disporre su una delle due il composto di ricotta, quindi livellarlo accuratamente con una spatola.
Coprire con l'altro foglio di pasta, quindi praticare su di essa delle incisioni, così da formare dei quadrati di circa 4cm di lato.
Infornare a 180° per 30 minuti, finché la pasta sfoglia non risulti ben dorata. Utilizzando le incisioni praticate in precedenza, separare le sfogliatine con un coltello. Disporle su un piatto di portata e decorare con fili di miele.
Possono essere servite tiepide o fredde, ma consigliamo di consumarle in giornata.