Salmon with spinach

Category
Fish and seafood

Time
20 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Expensive

Ingredients

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Per due persone:
2 tranci di salmone fresco
300g spinaci
2 cucchiai burro
1 cucchiaio dragoncello

Sciogliere il burro in un tegame e rosolarvi i tranci di salmone, girando a metà cottura.
Togliere il salmone dal tegame, lasciandovi il sughetto di cottura. Tenere in caldo.
Porre gli spinaci tritati grossolanamente nel tegame, coprire e cuocere una decina di minuti, finché non sono teneri. Condire con il dragoncello.
Disporre un letto di spinaci su ciascun piatto, e adagiarvi sopra il trancio di salmone. Servire caldo.