Rolled spinach omelette with salmon

Category
Eggs

Time
Special

Difficulty
Easy

Cost
Medium

Ingredients

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100g salmone affumicato
2 uova
100g spinaci surgelati
100g formaggio cremoso

Scongelare gli spinaci in un dito di acqua bollente salata, quindi strizzarli bene e tagliarli grossolanamente.
Sbattere le uova e unirvi gli spinaci, quindi preparare una frittata in una ampia padella, girando quando ben dorata. Lasciare raffreddare.
Spalmare la frittata di spinaci con il formaggio cremoso, quindi distribuire.
Arrotolare delicatamente e fare riposare un'ora prima di tagliare a fette e porre nel piatto di portata.