Basmati rice with aromatic herbs

Category
Rice and risotto

Time
20 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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Per due persone:
120g riso basmati
25g farina di cocco
5 foglie di erba cipollina
2 rametti di menta
5 rametti coriandolo
100ml yogurt bianco

Scaldare due cucchiai di olio in un tegame e saltarvi la farina di cocco finché non cambia colore. Unire il riso e una tazza d'acqua e cuocere finché non è ben tenero.
Condire il riso con le erbe tritate e lo yogurt.