Quiche Lorraine

Category
Quiches, timbales

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

From
France

Ingredients

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250g pasta briseé
200ml panna
2 uova
100g pancetta a dadini
100g emmenthal a fette sottili
5 cucchiai emmenthal grattugiato

Stendere la pasta e porla in una teglia rotonda e imburrata.
Disporvi il formaggio a fette.
Sbattere le uova con la panna e tenere da parte.
Saltare la pancetta in un padellino e unirla al composto di uova. Per una quiche più leggera eliminare il sughetto di cottura della pancetta, altrimenti unirlo al composto.
Versare il composto sulla pasta briseé, distribuendolo uniformemente.
Spolverizzare con il formaggio grattugiato e infornare a 180° per 30-35 minuti.