Potato Puffs

Category
Fried vegetables
Time
30 minutes
Difficulty
Medium
Cost
Very cheap
From
Ireland
Potato Puffs
-

Ingredients

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Per quattro persone:
250g purea di patate
mezza cipolla
2 rametti di prezzemolo
2 albumi
2 cucchiai di farina
1 pizzico di noce moscata
1 pizzico di pepe bianco
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Tritare la cipolla e il prezzemolo con la mezzaluna o il mixer, quindi unirli alla purea di patate insieme alla farina, la noce moscata e il pepe e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve e incorporarli delicatamente all'impasto.
Riscaldare dell'olio in una padella, quindi formare delle piccole palline con le mani bagnate, e friggerle a fiamma media, rigirandole quando saranno ben dorate.
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