Zucchini fritters (Keftedes)

Category
Fried vegetables

Time
45 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Medium

From
Greece

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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2 zucchine
60g feta greca
3 cucchiai formaggio kefalotiri grattugiato
1 piccola patata lessa
1 uovo
qualche foglia di menta
farina

Schiacciare la patata e la feta con la forchetta, e unirvi l'uovo sbattuto, il kefalotiri e le zucchine grattugiate. Tritare la menta e unirla all'impasto.
Creare delle piccole polpette e infarinarle, quindi farle riposare in frigorifero.
Friggere in olio caldo, girando le polpette di tanto in tanto, finché non saranno dorate.