Polenta with mushrooms and sausage Ragout

Category
Gnocchi, polenta

Time
1 and 1/2 hour

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Polenta with mushrooms and sausage Ragout

Ingredients

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400g polenta di grano saraceno
400g salsiccia
400g funghi
1 cipolla
2 carote
400ml polpa di pomodoro

Soffriggere la cipolla e le carote tritate in una pentola con due cucchiai d'olio. Quando diventano tenere aggiungere la salsiccia spellata e sbriciolata. Lasciare insaporire.
Pulire i funghi e tagliarli a piccoli pezzi o tritarli grossolanamente.
Aggiungere i funghi e la polpa di pomodoro al ragù, e cuocere a fiamma molto bassa per un'ora, mescolando di tanto in tanto.
Cuocere la polenta di grano saraceno (i tempi di cottura dipenderanno dal tipo scelto e si trovano sulla confezione). Servire con il ragù di funghi e salsiccia.