Bread plumcake with chocolate

Category
Pies, cakes and plumcakes

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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150g pane raffermo
150ml latte
50g burro
100g cioccolato fondente
75g zucchero
1 uovo + 1 albume
1 cucchiaino ammoniaca per dolci
3 cucchiai nocciole tritate
zucchero a velo

Tritare grossolanamente il pane, quindi lasciarlo in ammollo con il latte.
Sciogliere il cioccolato fondente con il burro.
Tritare ancora il pane con il latte, quindi aggiungervi lo zucchero e il cioccolato fuso.
Unire infine l'ammoniaca, le nocciole tritate, gli albumi montati a neve e il tuorlo.
Porre in uno stampo e cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti. Il plumcake dovrà essere ben cotto fuori, ma ancora morbido all'interno.
Fare raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo e servire a fette.