Bacon piadina

Category
Crepes and tortillas

Time
20 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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Per tre persone:
3 piadine sottii
2 uova
100ml latte
3 cucchiai di farina
4 foglie di salvia
mezza cipolla
6 fette di bacon
100g brie
125g yogurt magro
6 foglie di radicchio

Tagliare a fette sottilissime la cipolla, quindi soffriggerla in padella a fiamma bassa con due cucchiai d'olio d'oliva.
Nel frattempo sbattere le uova con il latte, la farina e la salvia tritata, versare sulla cipolla e mescolare, lasciando rapprendere.
Riscaldare le piadine.
Disporre su ciascuna piadina una striscia centrale di uova strapazzate, quindi accostarvi striscie di radicchio tritato, di bacon, di brie a fette e di yogurt.
Arrotolare ogni piadina trasversalmente rispetto alle striscie di condimento, in modo che tutti gli ingredienti siano presenti a ogni morso.