Salmon and pistachio pasta

Category
Pasta

Time
20 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Expensive

Ingredients

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100g salmone affumicato
50g pistacchi
olio d'oliva
160g bavette
200ml panna
1 pizzico aglio in polvere
burro

Tritare i pistacchi e aggiungere olio d'oliva quanto basta a ottenere un composto cremoso. Aggiustare di sale.
Cuocere le bavette normalmente.
Nel frattempo scaldare la panna con l'aglio in polvere per qualche minuto, finché non addensa leggermente. Togliere dal fuoco e unire il salmone a striscioline.
Condire la pasta ben scolata con il condimento al salmone e il pesto di pistacchi.