Chicken and almonds pasta

Category
Pasta

Time
15 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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180g reginette o tagliatelle ricce
200g petto di pollo
30g mandorle
1 cucchiaio di uvetta
4 cucchiai di olio d'oliva
1 uovo
50ml latte
ricotta salata

Scaldare l'olio in un tegame e saltarvi l'uvetta e le mandorle tritate grossolanamente. Unire il petto di pollo tagliato a striscioline e fare insaporire per una decina di minuti.
Nel frattempo cuocere normalmente la pasta.
Sbattere l'uovo con il latte
Scolare la pasta e condirla con l'uovo, quindi versare tutto in padella con il pollo e le mandorle.
Far cuocere qualche minuto, quindi porre nei piatti e condire con un filo di olio a crudo e della ricotta salata grattugiata