Stuffed Carasau bread

Category
Crepes and tortillas

Time
45 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Cheap

Ingredients

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5 fogli di pane carasau
1 melanzana
2 peperoni corno verdi
50g pecorino sardo
olio d'oliva
qualche fetta di provola dolce

Tagliare la melanzana a fette e i peperoni a coste, quindi cuocere sotto il grill del forno per 20 minuti.
Porre sul primo foglio di pane carasau metà melenzane, quindi condire con un filo d'olio d'oliva e coprire con un secondo foglio di pane. Disporre un nuovo strato costituito da metà peperoni e il pecorino sardo tagliato a pezzetti e coprire con il pane. Continuare con le melanzane rimanenti condite con olio, un foglio di pane, i peperoni rimasti, l'ultimo foglio di pane.
Infine disporre sul pane carasau la provola a fette molto sottili e infornare per 10 minuti.