Apple and coconut muffins

Category
Muffins, brioches

Time
30 minutes

Difficulty
Easy

Cost
Very cheap

Ingredients

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Per 12 muffin:
150g farina 00
80g farina di cocco più un cucchiaio per decorare
80g zucchero
2 mele Golden
1 cucchiaino ammoniaca per dolci
2 cucchiai latte
50ml olio di semi
1 uovo

Mescolare la farina con la farina di cocco e lo zucchero, quindi unire le mele sbucciate, prive del torsolo e grattugiate.
Unire l'ammoniaca sciolta nel latte, l'olio di semi e l'uovo e amalgamare bene.
Ungere d'olio uno stampo per muffin e suddividervi il composto. Spolverizzare ciascun muffin con farina di cocco.
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti.