Bell Pepper Jam

Category
Sauces

Time
1 and 1/2 hour

Difficulty
Medium

Cost
Very cheap

Ingredients

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700g peperoni gialli
120g zucchero
1 pizzico di peperoncino in polvere (facoltativo)

Privare i peperoni del picciolo e dei semi. Tagliarli a falde e cuocerli un'ora a fiamma bassa, coperti.
Spellarli e ridurli in purea, quindi rimetterli in pentola con lo zucchero e eventualmente con il peperoncino. Cuocere ancora 10 minuti e porre in barattoli sterilizzati.