Pork Tenderloin with ham

Category
Meat

Time
15 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Medium

Ingredients

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Per quattro persone:
400g lonza di maiale a fette
1 cipolla
2 cucchiaini di cannella
100g prosciutto cotto affettato
1 noce di burro
100ml latte
2 cucchiai di vino rosso
1 cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaio bacche di ginepro
1 cucchiaino di origano
farina 00

Passare le fette di lonza nella farina da ambo i lati e soffriggerle per 1 minuto nel burro, poi togliere dal fuoco.
Tritare la cipolla e soffriggerla con la cannella e un cucchiaio d'olio.
Tagliare il prosciutto a striscioline e aggiungerlo alla cipolla. Versare il vino e fare evaporare, quindi aggiungere la lonza, il latte, le bacche di ginepro schiacciate grossolanamente, i semi di finocchio e l'origano.
Far restringere 5 minuti e servire caldo.