Potato salad with Fruit

Category
Salads

Time
25 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Cheap

Ingredients

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3 patate rosse
1 kiwi
1 mela
1 avocado
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio d'oliva
50g cheddar (o fontina)

Lessare le patate con la buccia in acqua bollente salata, finché non diventano tenere ma non troppo cotte. Sbucciarle e tagliarle a fette, quindi condirle con aceto e olio d'oliva, mescolando bene ma delicatamente. Lasciare insaporire le patate mentre si prepara la frutta.
Sbucciare la mela, privarla del torsolo e tagliarla a spicchi, quindi unire subito alle patate e al loro condimento, così che non si ossidino.
Unire il kiwi e l'avocado sbucciati e tagliati a fette, quindi il cheddar tagliato a dadini.
Servire a temperatura ambiente.