Pumpkin tart with honey

Category
Tarts and Cheesecakes

Time
1 and 1/2 hour

Difficulty
Medium

Cost
Very cheap

Ingredients

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Per la base:
150g frollini
50g zucchero bianco
3-4 cm zenzero fresco
35g burro

Per il ripieno:
500g polpa di zucca
125ml latte
40g zucchero bianco
85g miele
1 cucchiaino di cannella
1\2 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di pepe nero macinato

Tagliare la zucca a cubetti e lessarla in poca acqua bollente per 20-30 minuti, finché non è ben tenera.
Nel frattempo tritare finemente i frollini, aggungervi lo zenzero tritato, lo zucchero e il burro fuso.
Pressare il composto per la base su una tortiera imburrata con fondo apribile, livellando bene. Infornare a 180° per 10 minuti.
Scolare la polpa di zucca e schiacciarla con una forchetta, o frullarla se si preferisce un ripieno più cremoso.
Aggiungere i restanti ingredienti, mescolare bene e distribuire a cucchiaiate sulla base della crostata.
Infornare a 180° per 35-40 minuti.