Mango Chutney

Category
Sauces

Time
1 and 1/2 hour

Difficulty
Easy

Cost
Medium

From
India

Hot recipe

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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1 mango maturo
1/4 di cipolla
2cm zenzero
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai zucchero
30ml aceto di mele
1 pizzico semi di senape
1 pizzico peperoncino in polvere

Sbucciare il mango, privarlo del torsolo e tagliarlo a cubetti.
Tritare insieme la cipolla, lo zenzero e l'aglio.
In un pentolino, sciogliere lo zucchero con l'aceto. Porre sul fuoco e portare a ebollizione, quindi unire il mango e gli aromi tritati, i semi di senape e il peperoncino.
Coprire con acqua e cuocere a fiamma bassa per un'ora.
Ridurre in purea con il robot da cucina e conservare in barattolo.