Cheese Chapati

Category
Bread and more

Time
45 minutes

Difficulty
Medium

Cost
Very cheap

From
India

Ingredients

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Per 4 chapati:
200g farina di semola di grano duro
1 cucchiaio di burro
100 ml di acqua tiepida
80g caprino o ricotta

Sciogliere il burro a fiamma bassa in un pentolino.
Disporre la farina a fontana su un piano di lavoro e versarvi il burro, quindi impastare in modo da distribuirlo bene.
Ricreare la fontana e versare a poco a poco l'acqua tiepida, quindi impastare per una decina di minuti.
La giusta consistenza si è ottenuta quando la pasta non si attacca più alle dita.
Dividere in otto pezzi uguali e stenderli con in mattarello. Ripiegare ognuno in due, quindi stenderlo nuovamente, dandogli una forma rotonda.
Dividere il formaggio in quattro, e spalmarlo su quattro chapati, lasciando circa 1 cm di sfoglia pulita. Sovrapporre i quattro chapati e schiacciare bene sulla circonferenza, per fare aderire.
Cuocere su una padella antiaderente senza olio, a fuoco medio.