Fried Carrots with Garum

Category
Stir-fried vegetables & omelettes

Time
15 minutes

Difficulty
Very easy

Cost
Very cheap

From
Ancient Rome

Ingredients

This recipe will be translated soon.
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4-5 grosse carote
3 rametti prezzemolo
3 rametti mentuccia
qualche rondella di porro
1 cucchiaino garum
1 cucchiaino miele
3 cucchiai vino rosso
pepe nero
1 cucchiaio farina

Pelare le carote e tagliarle a bastoncini, quindi friggerle in olio d'oliva.
Tritare insieme il prezzemolo, la mentuccia e il porro, quindi mescolare in un pentolino con il miele, il garum, il vino e la farina, oltre a una macinata abbondante di pepe nero.
Porre sul fuoco per alcuni minuti, finché la salsa non si addensa, quindi mettere in una ciotolina e lasciare raffreddare.
Servire con le carote fritte.