Cuciniamo con i pistacchi

Dal caratteristico colore verde intenso, il pistacchio è un gradevole snack da servire per una serata tra amici, ma anche l'ingrediente di molti piatti dolci e salati, spesso anche come protagonista assoluto come in molti primi piatti.
Usato per aromatizzare la mortadella, arricchisce molti piatti della tradizione mediorientale.
Tritato è una guarnizione per dolci, soprattutto a base di ricotta o cioccolato.
Gnocchi, polenta e altri primi
20 minuti
Gnocchi con radicchio e...
Pastasciutta e pasta ripiena
15 minuti
Penne ai pistacchi
Pastasciutta e pasta ripiena
20 minuti
Pasta al salmone e pistacchio
Pastasciutta e pasta ripiena
45 minuti
Caserecce ai broccoletti
Carne
20 minuti
Filetto in crema di pistacchi
Couscous e paste orientali
20 minuti
Insalata di couscous con...
Misti di spezie e erbe
20 minuti
Dukkah
Biscotti e dolcetti
20 minuti
Praline ai pistacchi e noci
Biscotti e dolcetti
45 minuti
Sfogliatine ai pistacchi
Torte e pani dolci
45 minuti
Plum cake alla ricotta
Creme e dolci al cucchiaio
45 minuti
Albicocche ripiene

In evidenza


Un tocco di zenzero
Alla scoperta di una delle spezie più versatili, usata in ricette tradizionali di tutto il mondo dall'India agli Stati Uniti, sia dolci che...
Il formaggio nel mondo
Nato dalla necessità di conservare a lungo il latte, il formaggio è comune a molte culture culinarie, dalla Francia al Tibet, e ne esistono...
Dolci U.S.A.
Tra morbide e ricche cheesecake farcite con formaggio cremoso, cookies croccanti fuori ma con un cuore morbido, arricchiti di gocce di...
Insalate dal mondo
Preparare insalate e altri piatti freddi da ogni parte del mondo, immergendosi di volta in volta in una tradizione culinaria differente per...