Gaspacho bianco

Categoria
Creme, zuppe e minestre

Tempo
25 minuti

Difficoltà
Molto facile

Costo
Molto basso

Piccante

Il gaspacho è una crema fredda di origine spagnola, da servire come rinfrescante piatto di mezzo. Provate questa versione bianca che al posto di pomodori e peperoni utilizza mela e cipolle, per un piatto diverso dal solito.

Ingredienti

Per quattro persone:
2 cetrioli
1 mela
2 cipolle bianche
2 peperoncini gialli
4 cucchiai aceto aromatizzato all'aglio
2 cucchiai olio d'oliva

Affettare sottilmente le cipolle, porle in una teglia e infornarle a 200° per 15 minuti.
Nel frattempo sbucciare i cetrioli e la mela e mettere nel frullatore.
Unire le cipolle, il peperoncino, l'aceto, l'olio d'oliva e sei cubetti di ghiaccio, quindi frullare energicamente.
Servire subito o lasciare riposare in frigorifero.

Provate la ricetta classica del Gaspacho con pomodoro, peperone e cetriolo.

Portata: Primo piatto